Cheesecake americana com calda de morango e cachaça

cheesecake

A cheesecake (tradução literal para bolo de queijo) é uma sobremesa americana conhecida no mundo inteiro. O doce Nova Iorquino se adaptou a partir de uma torta de origem ortodoxa chamada pashka, que tem como base queijo cottage, iogurte e frutas.Aos poucos, foi inserida ao cotidiano dos restaurantes e lanchonetes brasileiros e hoje em dia […]

Tiramisú: a receita do clássico italiano

tiramisú

Assim como a Foccacia – que já ensinamos aqui, o tiramisú é uma sobremesa típica italiana, daquelas de quem não gosta de doces muito doces ou açúcarados. O biscoito champagne é molhado numa base de café e licor e o creme é a base de mascarpone e super aerado. É a sobremesa perfeita para comer […]

Focaccia: receita e harmonização

focaccia alecrim e tomates

A minha curiosidade e encantamento com a focaccia não veio de um lugar tão comum, como geralmente acontece com receitas que são passadas de geração em geração. O visual que fica entre um pão e uma pizza me deixou intrigada, por isso resolvi testar em casa e fazer da receita da focaccia uma nova tradição. […]