Como fazer Ginger Beer em casa

Como fazer Ginger Beer em casa

Se você não quer comprar Ginger Beer, aprenda a fazer a cerveja de gengibre, com gengibre fresco ralado e o poder da levedura ativa.

INGREDIENTES

Ingredientes de xarope de gengibre:

  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

Ingredientes da cerveja de gengibre

  • 1/8 colher de chá de fermento seco ativo ou fermento de cerveja
  • Xarope de gengibre (ingredientes acima)
  • 3 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora
  • 7 xícaras de água filtrada

Você também precisará de uma garrafa de refrigerante de 2 litros limpa e um funil

CUIDADO: certifique-se de abrir a garrafa todos os dias para liberar o gás extra, caso contrário, a garrafa pode explodir e você terá uma grande bagunça em suas mãos!

INSTRUÇÕES

Descasque um pedaço de gengibre com a ponta de uma colher de chá – a pele fina como papel se arranha – e rale, usando o lado fino do seu ralador.

Coloque o gengibre, o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar. Desligue o fogo e deixe a mistura em infusão por uma hora. Fazendo xarope de gengibre no fogão para cerveja de gengibre.

Coe a mistura (descarte os sólidos de gengibre) e deixe esfriar. Coando o xarope de gengibre no fogão para fazer cerveja de gengibre. Agora você fez xarope de gengibre (ou gingerette, como os britânicos chamam). Pare aqui se você está procurando um atalho para a cerveja de gengibre e não quer mexer com o processo de fermentação. Despeje três ou quatro colheres de sopa (mais ou menos dependendo de como você gosta de gengibre) de seu xarope sobre o gelo e adicione 240 ml de água com gás ou club soda.

Engarrafe o resto da calda e guarde na geladeira. Combinando ingredientes para cerveja de gengibre em uma tigela de aço inoxidável na placa de corte. Para uma experiência completa de cerveja de gengibre, coloque um funil no topo da garrafa. Polvilhe o fermento, seguido da calda, suco de limão e água.

Polvilhe o fermento na garrafa através do funil. Tampe a garrafa e agite a mistura até que o fermento se dissolva. Guarde-o em uma prateleira à sombra ou em sua despensa longe da luz direta do sol por 2 a 3 dias ou até que efervescer. Neste ponto, está pronto para ser bebido e deve ser armazenado na geladeira para evitar mais fermentação. Não se esqueça da garrafa, ou a pressão aumentará tanto que poderá explodir!

Como acontece com qualquer bebida movida a fermento, o processo de fermentação continua, a menos que você impeça que isso aconteça. A refrigeração retardará o processo, mas não o parará completamente, por isso é melhor tratar a cerveja de gengibre como uma bebida perecível. Consumir dentro de 1-2 semanas. Cerveja de gengibre efervescente em frasco de vidro verde, close-up.

Sirva com gelo e saboreie o sabor picante da sua cerveja de gengibre caseira!

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