Hoje separamos drinks que podem ser feitos com ingredientes acessíveis, mas que não perdem em qualidade. São coquetéis um pouco mais elaborados e não são apenas misturar ingredientes. Alguns até demandam preparação de um ou mais componentes do drink, mas ainda assim, serão perfeitos para fazer no tempo livre que você tiver em casa.

MARMALADE COCKTAIL

Apesar de incomum, não é recente a ideia de usar geleias em drinks. Nessa receita achada no “The Savoy Cocktail Book”, de 1930, Harry Craddock criou um coquetel que abriu um leque de ingredientes não muito utilizados, e serviu de inspiração para o Breakfast Martini.

“Pelo seu leve sabor amargo este coquetel adequa-se muito bem como um aperitivo para a hora de almoço.”

Harry Cradock sobre o Marmalade Cocktail, em Savoy Cocktail Book

Confira a receita adaptada (a original serve 6 pessoas).

Ingredientes:

• 60 ml de gin
• 25 ml de suco de limão siciliano
• 2 colheres de bar de géleia de laranja

Preparo:

1. Dissolva a geleia nos ingredientes líquidos.
2. Bata vigorosamente com gelo.
3. Coe a mistura e sirva em uma taça de coquetel gelada.
4. Decore com uma fatia ou casca de laranja.

Para preparar a geleia:

Ingredientes:

• 8  laranjas 
• 300 g de açúcar
• Suco de meio limão

Preparo:

1. Descasque as laranjas, retire toda a parte branca, o miolo branco e todas as sementes.
2. Coloque as laranjas no liquidificador e bata bem, até obter um suco grosso.
3. Deixe em fogo alto até levantar fervura, baixe o fogo.
4. Despeje o líquido em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo.
5. Deixe em fogo alto até levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar. Mexa de vez em quando para que a geleia não grude.
6. Retire a espuma que se forma na superfície usando uma escumadeira, assim a sua geleia ficará brilhante.
7. Passe a espátula de silicone no fundo da panela, se abrir um caminho e você conseguir ver o fundo da panela está no ponto perfeito. 

Dica: Se não for usar a geleia toda imediatamente, você deve colocá-la em um pote de vidro esterilizado, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche o pote com a geleia ainda quente para formar vácuo.

SMOOTHIE DE MANGA E MORANGO

Drink gostoso pra beber na sacada observando o movimento da rua em uma tarde de sol (ou não), essa receita precisa apenas de ingredientes super simples, um liquidificador e um copo, e é super refrescante.

Ingredientes:

• 1 manga descascada
• 5 morangos médios
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 2 1/2 doses de vodka
• 6 pedras de gelo
• 1 colher de mel
• 1 taça

Preparo:

1. Bata o morango com mel no liquidificador até virar um creme, coloque na taça.
2. Bata a manga com os outros ingredientes e coloque devagar por cima.
3. Opcionalmente, faça várias camadas de morango e manga.

GIN TEA TÔNICA (CAMOMILA, HIBISCO)

Um clássico muito presente atualmente, o Gin Tônica recebe muito bem esse toque de sabor e da uma nova vida a esse drink, e sem nenhum segredo no preparo. A camomila suaviza e o hibisco traz um pouco de acidez, a junção fica super equilibrada. Confira:

Ingredientes:

• 50ml de gin
• 100 ml de chá de camomila com hibisco (faça a infusão dos dois juntos)
• Água tônica para completar
• Gelo
• Opcional: Fatia de laranja para decorar

Preparo:

1. Coloque o gelo, o gin e o chá no copo
2. Aos poucos vá adicionando a água tônica até completar o copo.
3. Se quiser, decore com uma fatia de laranja.

BATIDA DE CHÁ BRANCO, UVAS E MANJERICÃO

Ingredientes:

• 100 ml de chá branco gelado
• 100 ml vinho branco
• 10  uvas verdes sem semente congeladas
• 1 talo de manjericão
• 1 colher de chá de açúcar
• Gelo

Preparo:

1. No liquidificador, bata as uvas congeladas e o chá branco.
2. Preencha o copo com gelo.
3. Adicione o vinho
4. Insira o talo de manjericão inteiro para saborizar.

Dica: Se você não curte manjericão, pode trocá-lo por folhas de hortelã.

DRINK COM CHÁ E TEQUILA

Ingredientes:

• 1 saquinho de chá de gengibre e limão ou 1 rodela grossa de gengibre e ½ limão
• 90 ml de suco de pepino fresco
• 45 ml de tequila
• Um toque de suco de limão
• Gelo

Preparo:

1. Deixe o infusor de chá descansar na tequila durante 40 minutos.
2. Depois, esprema o excesso e retire o infusor.
3. Misture todos os ingredientes restantes
4. Sirva com gelo.
5. Se preferir, decore com uma fatia de pepino ou hortelã.

Preparo do Suco de pepino:

• ½ pepino
• ⅓ de copo de água 
• Bater no liquidificador e coar

CAPIRINHA DE GELEIA DE MORANGO

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de geleia de morango
• 5 lâminas finas de gengibre  
• açúcar e gelo a gosto
• 60 (ml) de cachaça 
• 1 gomo de limão-taiti

Preparo

1. Em um copo, adicione a geleia de morango, as lâminas de gengibre e esprema um sexto de limão-taiti.
2. Mexa com uma colher para que tudo se misture bem.
3. Adicione a cachaça e complete com gelo.
4. Para decorar, use uma fatia de morango e/ou folhas de hortelã.

Para preparar a geleia:

Ingredientes:

• 1 bandeja de morangos
• 1 xícara de açúcar
• ¼ de limão espremido

Preparo:

1. Corte os morangos em pedaços. 
2. Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo baixo/médio, mexendo às vezes só para que não grude no fundo.
3. Retire a espuma que se forma na superfície usando uma escumadeira, dessa forma sua geleia ficará brilhante.
4. Após 15/20 minutos de fervura, passe a espátula de silicone no fundo da panela, se abrir um caminho e você conseguir ver o fundo da panela está no ponto perfeito.

Dica: Se não for usar a geleia toda imediatamente, você deve colocá-la em um pote de vidro esterilizado, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche o pote com a geleia ainda quente para formar vácuo.